Cullen Skink
Cullen Skink es una sopa típica de la cocina escocesa elaborada a partir de abadejo ahumado, patatas y cebollas.
La sopa se sirve a menudo como un entremés en los almuerzos escoceses.
El nombre se cree que tiene su origen en la palabra holandesa (del neerlandés medio) skink, que significa “espinilla, nudillo” o bien “caza de vacuno”.
La sopa Cullen Skink aparece en muchas guías culinarias de recetas típicas escocesas y se ofrece en los menús a lo largo de diversos restaurantes de Escocia.
La sopa es extremadamente fácil y rápida de hacer.
