[1]​ En 2006, Jones empezó a entrnar Jiu-jitsu brasileñoen la academia de su primo.

[2]​ Luego de obtener su cinturón morado, Jones se trasladó a Melbourne donde entrenó bajo Lachlan Giles.

Jones perdió en la primera ronda del ADCC pero ganó los Campeonatos Mundiales en no-gi de la IBJJF como cinturón morado, siendo el primer australiano en ganar un campeonato mundial de la IBJJF.

[8]​ En 2016 Jones fue promovido a cinturón negro por Giles mientras entranaba en Absolute MMA Academy.

[9]​ En 2017, Jones calificó nuevamente al ADCC, durante el Campeonato Jones sometió al cinco veces Campeón Mundial en Cinturón Negro Leandro Lo, a Murilo Santana y a Chael Sonnen antes de perder en las semifinales ante Keenan Cornelius.