Las primeras religiosas en llegar a la ciudad se instalan en el Convento del Espíritu Santo, siendo por tanto el monasterio más antiguo de Jerez y el primero femenino que hubo en al ciudad.La fundación del cenobio se remonta al año 1324, aunque el convento en sí no fuese levantado hasta 1430, la iglesia actual se acabaría de edificar en 1577.[1] La tradición sitúa en este convento la creación del dulce tocino de cielo.Actualmente se encuentra cerrado, habiendo sido expoliado las piezas artísticas que contenía.[3] Al no ser Bien de Interés Cultural la congregación puede vender su contenido.
Catedral de Jerez de la Frontera desde la Cuesta del Espíritu Santo.
