Se elabora con la cepa moscatel de Frontignan en el distrito de Constantia, Ciudad del Cabo, Sudáfrica.La primera bodega se fundó en 1685 por el gobernador del Cabo, Simon van der Stel en un valle frente a False Bay.Napoleón lo bebió durante su exilio en la isla de Santa Elena.En la literatura, autores como Charles Dickens, Jane Austen o Baudelaire, María Graham, se harían eco de la fama de estos vinos.Se ha reanudado la producción desde la década de los 80 del siglo pasado.