Cold Brook es una villa ubicada en el condado de Herkimer en el estado estadounidense de Nueva York.

Cold Brook se encuentra ubicada en las coordenadas 43°14′27″N 75°2′21″O / 43.24083, -75.03917.

[2]​ Según la Oficina del Censo en 2000 los ingresos medios por hogar en la localidad eran de $30,455, y los ingresos medios por familia eran $33,333.

Los hombres tenían unos ingresos medios de $22,500 frente a los $18,542 para las mujeres.

La renta per cápita para la localidad era de $13,674.