Coffin Break se formó en Seattle a finales de la década de 1980, durante el tiempo en el que el grunge empezaba a hacerse popular, sin embargo, el grupo evitó el sonido alternativo naciente, tomando sus influencias del punk rock.
[1] Coffin Break realizó su primer show en 1987 con el grupo NOFX en el teatro Community World Theater.
A lo largo de su carrera musical, realizaron 15 giras en los Estados Unidos, 4 giras por Canadá y dos giras en Europa, teniendo la oportunidad de compartir el escenario con muchos de los grupos de la escena grunge y punk del momento como Bad Religion, The Melvins, Big Drill Car, Social Distortion, GWAR, Agnostic Front, Soundgarden, Nirvana, TAD, Moral Crux, Dagnasty, D.O.A., No Means No, Goo Goo Dolls, Bomb, Sick of It All, Biohazard, Surgery, Cows, The Lunachicks, Mudhoney, Unsane, The Offspring, L7, Primus, 7 Year Bitch, The Gits, Poison Idea, Leeway y otros.
Tanto el bajista Rob Skinner como el guitarrista Peter Litwin escribieron las canciones para el grupo, y según comunicados del grupo, ambos muestran una marcada diferencia entre sus estilos de composición.
[4] Luego de la separación, Rob Skinner pasó a formar su grupo musical Pop Sickle con los miembros de Gits y Alcohol Funnycar, y por otra parte, Peter Litwin pasó a formar la banda Softy con los miembros de Gruntruck y Hammerbox y en 2003 formó Plaster por la disolución de su grupo anterior, y David Brooks toca la batería en los grupos The RC5, The Bratz y Big Grizzly.