Gastronomía regional

Se define como gastronomía regional (o cocina regional) a una forma muy común de comprender y clasificar las diferentes gastronomías del mundo, basádandose en la región (ya sea a nivel local o estatal) en la que se encuentran, identificándose con esta; por ejemplo, la gastronomía catalana con Cataluña, o la gastronomía nepalesa con Nepal.[1]​ Otra forma de clasificación sería por etnias (véase: Gastronomías étnicas) o por religiones (véase: Gastronomía religiosa).Aunque pareciesen características diferentes, lo cierto es que están muy ligadas entre sí.Las diferentes gastronomías regionales pueden variar según la disponibilidad y el comercio de alimentos, los diferentes climas, las tradiciones y prácticas culinarias y las diferencias culturales.Las tradiciones regionales de preparación de alimentos, las costumbres y los ingredientes a menudo se combinan para crear platos únicos para una región en particular.