Gastronomía de Hakka

La Gastronomía de Hakka (chino tradicional: 客家菜) se refiere a las tradiciones culinarias de la provincia china de Hakka y corresponde a parte de las costumbres gastronómicas de la etnia han.

Se puede ubicar su origen en el sudoeste de China (Cantón y Fujian).

Pollo asado a la sal (東江鹽焗雞), servido en un restaurante de Hong-Kong, llamado el Hakka Hut. Esta version puede que haya ssido rehogado y asado, pero no cocinado con la costra de sal tradicional.