Cochino frito

Se cocina más en regiones del occidente de Venezuela, pero es común en todo el país.[1]​ También se conoce en otros países con otros nombres como por ejemplo en México donde se le denomina carnitas.El plato consiste en preparar carne de cerdo frotada con limón y especias como la sal y la pimienta.Y después freírlas en aceite mientras se cocina con su propia grasa.[1]​ Es común consumirlo acompañado de cachapas o arepas.