La amilobacteria (Clostridium butyricum) es un microorganismo anaerobio en forma de bastoncito prolongado.
Desempeña un importante papel en la putrefacción de los tejidos vegetales cuyas membranas celulares destruye.
Clostridium butyricum es un bacilo grampositivo formador de endosporas, anaeróbico, que subsiste mediante fermentación utilizando un α-poliglucano (granulosa) tipo amilopectina acumulado intracelularmente como sustrato.
Se informa que es un patógeno humano poco común y se usa ampliamente como probiótico en Asia (especialmente en Japón, Corea y China).
[1] El contenido de este artículo incorpora material del diccionario enciclopédico popular ilustrado Salvat de los años 1906 a 1914 que se encuentra en el dominio público.