Su madre, Julia, es de Chile, y su familia recibió asilo político en Estados Unidos con la ayuda de las Iglesias Unidas después de que su abuelo, que era asambleísta en Chile, fuera detenido y torturado durante tres años tras un levantamiento contra Salvador Allende que cambió el régimen en Chile.
[6] Nació en Page, Arizona, Estados Unidos, y a la edad de cinco años, su padre (el veterano del ejército Jim Gruetzemacher), fue disparado y asesinado en Arizona, esto evocó su instinto primario de autoprotección donde comenzó a luchar.
[7] Fue alumno de la Thunderbird High School, donde comenzó su formación como luchador.
[2][4] Comenzó su debut profesional en 2008 y disputó la mayoría de sus combates en Arizona, Estados Unidos.
Fue el exluchador de Strikeforce y World Series of Fighting.
Team Faber, (The Ultimate Fighter 22), luchadores de Europa entrenados por Conor McGregor contra luchadores de Estados Unidos entrenados por Urijah Faber.
[17][18] En la Ronda de Apertura se enfrentó a Sascha Sharma y ganó el combate por decisión unánime.
El enfrentamiento subió de tono y se acaloró donde Erosa lo retó a actuar sobre su agregación.
[37] Esta victoria le valió el premio a la Actuación de la Noche.
[2][12] Como la mayoría de sus compañeros y profesores no podían pronunciar correctamente su apellido "Gruetzemacher" (pronunciado: Gritz-mock-er) cuando era joven, se limitaban a llamarle "Gritz" (que es como se pronuncia el principio de este apellido) y así es como se acuñó su apodo "Gritz".
[12] Se cortó su característica melena "cavernícola" y la donó en 2017 a Wigs for Kids, una organización benéfica para niños que padecen cáncer.