Chipped beef
Hormel lo describe como «un producto secado al aire parecido a la bresaola, pero no tan sabroso.»[1] El chipped beef se sirve en diners y restaurantes de los Estados Unidos como desayuno.
Hormel recomienda saborear el plato con salsa Worcestershire y perejil seco.
El chipped beef también se sirve a menudo sobre muffins ingleses, galletas, patatas fritas caseras o en cazuela.
En el argot militar suele llamársele con el disfemismo Shit On a Shingle (SOS, literalmente ‘mierda sobre tablilla’), o más educadamente Stew On a Shingle (‘estofado sobre tablilla’).
Wentworth y Flexner no citan origen, pero señalan que llamar shingle a una rebanada tostada ha tenido «algún uso desde cerca de 1935» en el ejército estadounidense, principalmente en la expresión shit on a shingle, y que ésta tuvo un «amplio uso en el ejército durante la Segunda Guerra Mundial».
