En el año 2000 tenía una población de 2.665 habitantes y una densidad poblacional de 20.8 personas por km².

Chemung se encuentra ubicado en las coordenadas 42°2′11″N 76°37′40″O / 42.03639, -76.62778.

Según la Oficina del Censo en 2000 los ingresos medios por hogar en la localidad eran de $35,167, y los ingresos medios por familia eran $37,885.

Los hombres tenían unos ingresos medios de $29,844 frente a los $22,958 para las mujeres.

La renta per cápita para la localidad era de $15,201.