Chaerophyllum villarsii es una especie herbácea perteneciente a la familia Apiaceae.Es una hierba perenne, toda ella pelosa –más densamente en la parte inferior– excepto en los radios.Las inflorescencias en umbelas con pedúnculos más largos que los radios –hasta de 25 cm o más–, con 4-20 radios de 1,5-6 cm, algunos de los más cortos portan umbélulas con flores masculinas casi exclusivamente; umbelas terminales sobrepasadas por las laterales, con flores hermafroditas y numerosas masculinas; umbelas laterales con la mayoría de las flores –o todas– masculinas.Frutos 8-15 × c. 2 mm –algo más largos que los radios secundarios–, atenuados gradualmente en un estilopodio; mericarpos con costillas primarias prominentes en los frutos maduros; carpóforo bifurcado en más de 1/2 de su longitud.Chaerophyllum villarsii fue descrita por Wilhelm Daniel Joseph Koch y publicado en Synopsis Florae Germanicae et Helveticae 317.
