El Certificado de Operador Aéreo (AOC, Air Operator's Certificate en inglés) es un documento expedido a una empresa o a un grupo de empresas por la Autoridad de Aviación Civil del Estado en el que se acredite que el operador en cuestión posea capacidad profesional y la organización necesarias para garantizar la operación de aeronaves en condiciones seguras para las actividades aeronáuticas especificadas en el mismo.
La compañía aérea titular de un Certificado de Operador Aéreo (AOC), concedido por la Autoridad Aeronáutica correspondiente, tiene la obligación de operar de acuerdo con las autorizaciones que le han sido concedidas.
Se crea así un entorno y procedimientos de operación aprobados por las Autoridades Aeronáuticas como seguros.
Dicho entorno se plasma en un documento maestro conocido como Manual General de Operaciones (GOM por sus siglas en inglés).
Cuando una nueva compañía aérea española quiere empezar a operar, ha de solicitar a AESA la emisión del correspondiente Certificado de Operador Aéreo (AOC).