Las costillas, que inicialmente miden unos 3,5 cm de altura, se vuelven más altas con la edad.

Las flores se abren por la noche y miden hasta 25 cm de largo.

Además se ha introducido en el sur de África, concretamente en Provincias del Cabo, Estado Libre, KwaZulu-Natal, Lesoto, Provincias del Norte y Suazilandia.

Cereus jamacaru fue descrita por el botánico suizo Augustin Pyrame de Candolle y publicada por priemra vez en Prodromus systematis naturalis regni vegetabilis 3: 467 en el año 1828.

[7]​ Actualmente se distinguen dos subespecies:[9]​[10]​ Presenta espinas más largas y prominentes, que pueden ser de color amarillo pálido o blanco.