Centaurea uniflora es una especie de planta perenne herbácea perteneciente a la familia Asteraceae.
El tallo es erecto, frondoso y sólo tiene una llamativa flor de color púrpura-rosa.
Las hojas son verde-gris con puntos, lanceoladas, estrechas y más pequeñas de un centímetro.
Centaurea uniflora se distribuye por Austria, Albania, Bulgaria, Montenegro, Francia, Grecia, Italia, Hungría, Macedonia, Rumania, Slovenia, Serbia y Suiza.
Centaurea uniflora fue descrita por Antonio Turra y publicado en Mantissa Plantarum 118.