Celia Jiménez Caballero

Enamorada de su ciudad, Córdoba, dice sentirse muy identificada con la cocina mozárabe y que le encanta jugar con especias como el azafrán.Desde que comenzara su carrera profesional no ha dejado de participar en jornadas gastronómicas, tanto a nivel nacional como internacional.[3]​ Prueba de ello es que ha pasado a la historia por ser la primera mujer andaluza en obtener el reconocimiento de la Guía Michelín, ya que el restaurante El Lago recibió una estrella Michelín en 2006.Curiosamente, es ahí donde dio su primer paso en la hostelería, trabajando como camarera cuando contaba con dieciséis años de edad.Le acompañan como socios Pedro Pablo Fernández, Fran de la Torre y un equipo de cocina con profesionales cordobeses como Paqui Cubero, Pablo Vélez y José Aguayo.