Castrohinojo (en cabreirés Castrufonoyu o Castrufenoyu)[1]​ es una pedanía del municipio de Encinedo en la Comarca de La Cabrera,en la provincia de León, comunidad autónoma de Castilla y León, en España.

Así describía Pascual Madoz, en la primera mitad del siglo XIX, a Castrohinojo en el tomo VI del Diccionario geográfico-estadístico-histórico de España y sus posesiones de Ultramar:[2]​