En el año 2000 tenía una población de 2.130 habitantes y una densidad poblacional de 616,7 personas por km².

[2]​ Castle Rock se encuentra ubicada en las coordenadas 45°35′28″N 122°24′44″O / 45.59111, -122.41222.

[3]​ Según la Oficina del Censo en 2000 los ingresos medios por hogar en la localidad eran de $37.212, y los ingresos medios por familia eran $44.125.

Los hombres tenían unos ingresos medios de $38.289 frente a los $25.000 para las mujeres.

La renta per cápita para la localidad era de $15.661.