Cashel fue durante un tiempo la capital del medieval y gaélico reino de Munster.[1] La "Roca de Cashel", a la que el pueblo debe su existencia, es una elevación natural del terreno, de roca caliza, que se eleva abruptamente sobre el terreno fértil conocido como Golden Vale.Aunque actualmente la población de la villa no llega a las 3.000 personas, durante la Edad Media fue un importante centro comercial, político y religioso.Posteriormente, en el siglo V, se cree que San Patricio bautizó al tercer rey de Cashel, Óengus (o Angus) Mac Nad Froích aunque quizás el bautismo fuese realizado por Palladio.En 1647, durante las Guerras confederadas de Irlanda, Cashel fue saqueada y destruida por las tropas parlamentarias inglesas dirigidas por Murrough O'Brien.
