Se desempeñó como Intendente del municipio Campo Quijano, perteneciente al Departamento Rosario de Lerma.
Su progenitor sería elegido por el pueblo salteño como diputado nacional por la provincia en tres ocasiones distintas y también fue candidato a gobernador en las Elecciones provinciales de Salta de 1995 en donde salió segundo por detrás del peronista Juan Carlos Romero que obtendría en ese año su primer mandato como gobernador, mandato que extendería en dos oportunidades.
En las elecciones PASO dirimiría la candidatura a intendente del frente Sáenz Gobernador contra los concejales Carlos "Kerubin" Sosa y Débora López.
[8] Finalmente Carlos no podría presentarse por problemas con su ficha de afiliación pero si logró hacerlo su padre, Jorge Oscar Folloni que si bien ya estaba retirado de la política volvió para competir y luego ganar la interna del PRS frente a Esteban Ivetich el candidato del oficialismo.
[9] En el año 2023 Folloni se presenta nuevamente como candidato a intendente de Campo Quijano pero perdió contra su rival interno dentro del frente Gustavo Gobernador.