[1] A pesar de ser un jugador fuerte (ganó el torneo nacional en 1881 en Milán, convirtiéndose de manera no oficial en campeón italiano), es más conocido como el autor del libro Teoria e pratica del giuoco degli scacchi (Teoría y práctica del juego de ajedrez), el primer volumen publicado en Venecia por la tipografía Ferrari, en 1885.
El manual fue revisado posteriormente y publicado en 1913 por el editor Giusti di Livorno, con el título Il giuoco degli scacchi di Gioachino Greco detto il Calabrese.
En 1928 , cuando tenía ya más de ochenta años, publicó con el editor Ammanati di Finence (Florencia) La difesa indiana (La defensa india) y Le varie difese del Nero in risposta a 1.e4-e5 (Las diferentes defensas de Negras en respuesta a 1.e4 e5).
En 1929, con la misma editorial, I giuochi irregolari, y en 1930 La partita del pedone di donna.
El Círculo de ajedrez Carlo Salvioli, en Venecia, fundado en 1920, está dedicado a su memoria.