Cantón de las Carnicerías

El cantón de las Carnicerías es una vía pública de la ciudad española de Vitoria.[1]​[2]​[3]​ La vía se conoció en el pasado también como «calle de la Carnicería Vieja», entre otras variaciones del mismo nombre gremial,[a]​[2]​ y adoptó el título de «cantón de las Carnicerías», que mantiene hasta la actualidad, el 12 de octubre de 1887,[1]​[2]​ cuando se separó de la calle de la Correría.[3]​ El cantón aparece descrito en la Guía de Vitoria (1901) de José Colá y Goiti con las siguientes palabras:[1]​ En el cantón, que en la actualidad discurre desde la calle de Fray Zacarías Martínez hasta la de la Herrería ―con cruces con la de la Correría y la de la Zapatería―, estuvieron la Casa de Duchas y el matadero municipal.[2]​