[1] Cerca de las tres cuartas partes del territorio son tierras agrícolas constituidas por tierras arables consagradas principalmente a los grandes cultivos.
A pesar del carácter rural de sus paisajes, el cantón de Betz está totalmente bajo la influencia urbana de París: en 1999, cerca del 80% de los activos trabajaban fuera del cantón, y prácticamente todos se dirigían hacia este polo económico.
En 2003, el ingreso fiscal medio por hogar alcanzaba los 17.317 €, menos elevado que en el cantón vecino de Nanteuil-le-Haudouin, donde los obreros son menos numerosos que en el cantón de Betz.
Poco numerosas, las explotaciones son grandes y rentables.
En 25 años, el cantón ha perdido el 25% de sus empleos industriales, que representaban a finales de los años 90 el 29% del aparato productivo.