Según el censo del año 2000 tenía una población de 11,264 habitantes y una densidad poblacional de 945 personas por km².

Canandaigua se encuentra ubicada en las coordenadas 42°53′10″N 77°16′54″O / 42.88611, -77.28167.

Según el censo del año 2000, los ingresos medios por hogar en la localidad eran de $37,197 y los ingresos medios por familia eran $47,388.

Los hombres tenían unos ingresos medios de $31,950 frente a los $26,538 para las mujeres.

La renta per cápita para la localidad era de $20,153.