En el año 2000 tenía una población de 1,249 habitantes y una densidad poblacional de 1,249 personas por km².

Camillus se encuentra ubicada en las coordenadas 43°2′22″N 76°18′29″O / 43.03944, -76.30806.

[1]​ Según la Oficina del Censo en 2000 los ingresos medios por hogar en la localidad eran de $36,681, y los ingresos medios por familia eran $48,125.

Los hombres tenían unos ingresos medios de $32,424 frente a los $26,198 para las mujeres.

La renta per cápita para la localidad era de $19,939.