En el año 2000 tenía una población de 23,152 habitantes y una densidad poblacional de 24 personas por km².
Camillus se encuentra ubicado en las coordenadas 43°2′33″N 76°15′39″O / 43.04250, -76.26083.
[2] Según la Oficina del Censo en 2000 los ingresos medios por hogar en la localidad eran de $50,198 y los ingresos medios por familia eran $58,395.
Los hombres tenían unos ingresos medios de $41,011 frente a los $29,110 para las mujeres.
La renta per cápita para la localidad era de $22,591.