Cactus fritos

Los cactus fritos son un plato americanizado que utiliza ingredientes mexicanos tradicionales.

[1]​ Los cactus fritos se preparan con nopales, los segmentos jóvenes o «paletas» de la tuna.

[7]​[8]​ Otras variaciones usan cactus que ha sido cubierto con pan rallado sazonado[2]​ o migas de galleta.

[9]​ El cactus está recubierto de mucílago,[4]​ que le da una textura viscosa cuando se cocina.

[10]​[11]​ El sabor del propio cactus se ha comparado con el de los espárragos o los pimientos morrones.