Actualmente fue contratado como entrenador del Club Sport Herediano[1] de Costa Rica.Después se dio su llegada al Deportivo Suchitepéquez, equipo con el cual se consagró campeón en 1983 de la mano del entrenador Julio César Cortés, marcando un hito en la historia del fútbol guatemalteco.En ese año, fue el máximo goleador del equipo junto con el también uruguayo José Luis González.Para 1986, tuvo un breve paso por España, mientras más tarde en ese mismo año vuelve a Guatemala para consagrarse campeón con el Club Social y Deportivo Municipal, equipo que llevaba una década sin festejar un título nacional, de la mano del entrenador Miguel Ángel Brindisi.Emisarios del fútbol español presenciaron la final de ese campeonato contra Aurora FC, en la que Méndez anotó un gol en la definición por penales.Semanas más tarde, se iría traspasado al Racing de Santander, donde permanecería una temporada.En el siguiente certamen, Marquense finalizó segundo, clasificando directamente a semifinales y cayendo ante Comunicaciones una vez más en la antesala de la serie por el título.Meses más tarde, Méndez retorna al Santos de Guápiles y con la salida de los inversores mexicanos queda con un plantel limitado y sufre la pérdida del goleador Cristian Lagos.
Méndez presentado como nuevo técnico de Cartaginés en Costa Rica.
