Bianchi trabajó como dibujante, director y productor de series animadas para televisión, incluyendo Heathcliff, Iznogoud y más popularmente, Inspector Gadget, de la que fue además cocreador.

[1]​[2]​ Bianchi comenzó su carrera en DiC Audiovisuel (más adelante DiC Entertainment) en 1977 como dibujante de fotogramas, tras lo cual fue ocupando posiciones más creativas.

En 1983, Bianchi consiguió su primer éxito como director con Inspector Gadget, una serie que creó junto a Andy Heyward y el fundador de DiC Jean Chalopin.

Posteriormente, Bianchi trabajó como director, productor y diseñador en numerosas series de DiC Entertainment, Saban Entertainment y SIP Animation desde los 80 hasta mediados de 2000.

Entre sus créditos están Heathcliff (dónde creó a los personajes de Cats and Company junto con Jean Chalopin), Jayce and the Wheeled Warriors, M.A.S.K., Rainbow Brite, Diplodos (cocreada, codirigida y coescrita con Jean Chalopin), Iznogoud, Princess Sissi y Gadget & the Gadgetinis (un spinoff del Inspector Gadget).