[1][2] Él cruzó un cruce de silvaner y riesling con la müller-thurgau.La bacchus puede producir una gran cantidad de mosto y no es muy exigente con el terruño en la que se planta.[3] Los vinos de bacchus tienen un sabor y unas características potentes, que han sido descritas como "exuberantes", pero solo las producen si las uvas estaban completamente maduras.Por lo tanto, la bacchus suele usarse para aportar sabor en vinos de mezcla con müller-thurgau.[4] En las condiciones de crecimiento británicas, el clima más frío hace que la uva conserve una mayor acidez y solo es posible que de bajos rendimientos.
