Ash-e dugh

[1]​ En Turquía un platillo similar es denominado sopa Toyga.

Otros nombres alternativos para esta sopa son; Ayran Ashi y Ash-e Mast.

[2]​ Por lo general ash-e dugh es preparada con yogur o dugh, un tipo sabroso de bebida carbonatada a base de yogur, y con diferentes tipos de vegetales tales como coriandro, puerro, estragón y ajo, albóndigas de cordero, arvejas, huevos, arroz, cebolla, sal y varios tipos de especias.

Sobre su superficie se coloca menta frita con gran cantidad de aceite (y a veces un poco de ajo).

La sopa preparada con yogur es dulce mientras que la sopa preparada con yogur carbonatado es agria.