Son aves zancudas, y algunas especies llegan a medir hasta 85 cm de alto.
Anidan en árboles altos, en donde hacen nidos toscos, prácticamente planos, y llegan a poner hasta seis huevos.
Se distribuyen mundialmente y están entre las aves continentales más abundantes del mundo, solo superadas por las paseriformes.
Las garzas son importantes en el control de especies invasoras como la trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss).
[cita requerida] Las garzas son aves de tamaño mediano a grande con patas y cuellos largos.
La especie más pequeña suele considerarse el avetoro enano, que mide 25-30 cm (10-12 plg) de longitud, aunque todas las especies del género Ixobrychus son pequeños y muchos se superponen ampliamente en tamaño.
Pueden caminar lentamente, alrededor o menos de 60 pasos por minuto, arrebatando presas cuando se observa.
Otros comportamientos de alimentación activos incluyen mover y sondear los pies, donde las ´patas se usan para expulsar a las presas ocultas.
[6] Las alas pueden usarse para asustar a la presa (o posiblemente atraerla a la sombra) o para reducir el deslumbramiento; el ejemplo más extremo de esto lo exhibe la garceta negra, que forma un dosel completo con sus alas sobre su cuerpo.
Los artículos utilizados pueden ser hechos por el hombre, como el pan;[8] alternativamente, las garzas estriadas en la Cuenca del Amazonas han sido observadas repetidamente dejando caer semillas, insectos, flores y hojas en el agua para atrapar peces.
Las garcillas bueyeras mejoran su éxito en la búsqueda de alimento siguiendo a los grandes animales que pastan y atrapando insectos enrojecidos por su movimiento.
Los machos llegan primero y comienzan la construcción del nido, donde se exhiben para atraer a las hembras.
La hembra corre el riesgo de un ataque agresivo si se acerca demasiado pronto y puede tener que esperar hasta cuatro días.
[12] En las especies coloniales, las exhibiciones involucran señales visuales, que pueden incluir la adopción de posturas o exhibiciones rituales, mientras que en las especies solitarias, las señales auditivas, como el profundo auge de los avetoros, son importantes.
[3] Algunos ornitólogos han informado haber observado garzas hembras adhiriéndose a compañeros impotentes, y luego buscando gratificación sexual en otros lugares.