Tras desempeñar diversos cargos en sucesivos gabinetes, fue ministro de Asuntos Económicos (1948-49), de Obras Públicas (1950-52), primer ministro (1952) y ministro de Asuntos Exteriores (1955-56) y de Hacienda y Economía (1958-59, 1960).

Más tarde fue el primer mediador (defensor del pueblo) francés, en 1973-74.

En su siglo largo de vida, le quedó tiempo para los negocios privados (director de las curtidurías «Fouletier» entre 1919 y 1948).

En desacuerdo con la política argelina y exterior del gobierno, Antoine Pinay dimite en enero de 1960.

Luego abandonó toda actividad política nacional.