Anissa Helou

Actualmente vive en Londres y dirige una escuela de cocina, "Anissa's School".Poco después, se convirtió en consultora de arte independiente con sede en Londres.Para este libro, contó con la inestimable ayuda de su madre, quien le mostró y escribió todas las recetas en árabe.[5]​ Robert Irwin lo describió como «No es un mero manual utilitario, sino una evocación melancólica de banquetes y picnics celebrados en un ambiente levantino tranquilo que casi llegó a su fin".[13]​ Su libro Feast: Food of the Islamic World se publicó en 2018.