Se lo considera uno de los mejores aperturas que tuvieron los All Blacks.
Se formó deportivamente en el Canterbury RFU, para luego pasar en 1996 a los Crusaders donde ganó 5 Super Rugby: 1998, 1999, 2000, 2002 y 2005.
Tiene el récord de más puntos anotados contra un mismo rival: 209 contra los Springboks y 202 contra los Wallabies, además tenía el récord de más puntos anotados en el Rugby Championship (luego superado por Dan Carter), competición que ganó en cuatro ocasiones; 1996, 1997, 1999 y 2002.
En cuartos derrotaron al XV del cardo 48-30, vencieron a Inglaterra 45-29 y enfrentaron al afitrión en la final; los Springboks llegaban apoyados por todo su pueblo y realizando un gran mundial, pero no se creía que pudieran ser campeones ante los tremendos All Blacks del torneo.
Cuatro años más tarde, Mehrtens jugó su último mundial en Gales 1999.