Se le ofreció la oportunidad de volver a interpretar el papel en la tercera película en la taquillera saga, pero fue convencida por su agente de rechazar la oferta en aquel entonces.

Sus numerosas funciones incluyen una temporada en la telenovela de CBS 'Guiding Light' como Trudy Wilson de 1980-1981, y como Peggy Warner en 'All My Children' en 1980.

Steel también participó en la efímera serie de televisión 'The Powers of Matthew Star' junto a Peter Barton, que llegó a aparecer en 'Friday the 13th: The Final Chapter'.

Steel ha sido invitada en series de televisión diferentes, incluyendo 'Siete novias para siete termanos', Lazos familiares', 'CHiPs', 'The A-Team', 'Chicago Hope', 'Quantum Leap', 'Millennium' y 'JAG'.

En estos días Amy permanece ocupada por el cuidado de su familia y como actriz de doblaje ocasionalmente en anuncios.