Su doctorado en ciencias cognitivas y cerebrales lo recibió del Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT), mientras trabajaba en el Laboratorio de Inteligencia Artificial en 1993; y su formación postdoctoral con Tomaso Poggio en el centro de aprendizaje biológico y computacional del MIT.
En 1999 fue nombrado profesor asociado y en 2003 recibió la cátedra plena.
[5] Shashua ocupa la cátedra Sachs de informática en la Universidad Hebrea desde 2007.
En 1995, Shashua fundó CogniTens, que se vendió a Hexagon AB en 2007.
[9] En 2010, Shashua cofundó OrCam, una empresa israelí que lanzó un dispositivo de asistencia para personas con discapacidad visual basado en capacidades de visión por computadora.