En el estilo musical de Ambrosia Parsley han influido grandes cantantes como Billie Holiday y Nina Simone, entre otros varios.
Compuso unas cincuenta, algunas en directo, hasta el punto de vender por iTunes el sencillo "2004 (The Year In Review...For Anyone Who Can Bear the Mere Thought)", que plasmaba aquella iniciativa radiofónica.
[5] Según la casa discográfica Rounder Records, Ambrosia iba a lanzar su primer álbum como solista en la primavera de 2008, pero por motivos desconocidos no salió.
En 2011, lanza Weeping Cherry, The Other Side, todas anunciadas en su página web.
[6] Por fin, en 2013, la casa Fargo Records lanza su disco Weeping Cherry que contiene 10 canciones y entre ellas algunos de sus anteriores sencillos (Empire, Rubble, The Other Side, My Hindenburg, Weeping Cherry, Skin and Bone, Only Just Fine, My Knees, Catalina, Make Me Laugh), y cuenta con la colaboración Chris Maxwell y Phil Hernández (de los The Elegant Too), así como contribuciones de Danny McGough, Joan Wasser, AA Bondy, Benjamin Biolay, etc.[7] Alterna su vida entre la pequeña población de Phoenicia y la ciudad de Nueva York.
Participó como voz líder principal en los siguientes álbumes, además de en otras actuaciones de la banda:[8] • Weeping Cherry April 28, 2015 by Barbes Records (US Release) Cortes (tracks) en los que ha intervenido Parsley: