Nació en Rochford, en Essex (Inglaterra), pero su familia se mudó a Ontario, Canadá, cuando ella tenía 3 años.

Produjo y protagonizó la serie fantástica Sanctuary, dónde interpretaba a la Dra.

La serie fue cancelada en la cuarta temporada, en 2011, debido a sus bajos niveles de audiencia.

Así como también ha dirigido varios capítulos (5, 6, 9 y 10, hasta ahora) de Olympus.

Amanda está casada con Alan Kovacs, carpintero de profesión, con quien vive en Vancouver, en la Columbia Británica.