[1][2][3] Formado en la academia del Reading,[4] McCarthy pasó a préstamo en la National League[5][6][7] para luego fichar por clubes profesionales en 2008.
[8] Debutó en la Football League en 2009 mientras estaba a préstamo en el Aldershot Town[9] y pasó la siguiente temporada en el Yeovil Town[10] para luego debutar con el Reading en 2011.
[11] Pasó a préstamo al Leeds United e Ipswich Town.
[12][13][14] McCarthy luego estuvo en el Queens Park Rangers hasta el 2014.
[15] Tras dos temporadas en el Crystal Palace,[16] llegó al Southampton en 2016.