En septiembre de 2005, apareció en "L'Équipe du Dimanche", transmitido por Canal+, como corresponsal del fútbol italiano.

En 2006, se unió al programa de radio "DKP" en Radio Montecarlo, junto a los periodistas deportivos Guy Kédia y Alexandre Delpérier.

Bianchi dejó la emisora al año siguiente para dedicarse a otros proyectos.

En marzo de 2008 publicó la novela "Calcio, mon amour", con la casa editorial "Florent Massot".

En septiembre de 2013 se incorporó a "Diese Foot" y trabajó para "L'Équipe du Soir" y para el canal de televisión L'Équipe.