[4]​ Pérez hizo su debut profesional en las artes marciales mixtas en 2005 a la edad de 16 años, compitiendo para promociones regionales en todo México.

En mayo de 2014, se reveló que Pérez era miembro del reparto de The Ultimate Fighter: Latin America, compitiendo para el equipo Velásquez.

[5]​ En el transcurso del programa, Pérez derrotó primero a Fredy Serrano en los cuartos de final por decisión unánime.

[15]​[16]​ Se esperaba que Pérez se enfrentara a Manvel Gamburyan el 17 de septiembre de 2016 en UFC Fight Night: Poirier vs.

[17]​ Sin embargo, Gamburyan se retiró de la pelea a mediados de agosto por razones personales no reveladas y fue reemplazado por Albert Morales.

[20]​ Sin embargo, Pérez se retiró del combate el 24 de noviembre.

[21]​ Fue sustituido por el recién llegado a la promoción Matt Schnell.

[35]​ Se esperaba que Pérez se enfrentara a Thomas Almeida el 11 de octubre de 2020 en UFC Fight Night: Moraes vs.

[39]​ Esta victoria le valió el premio a la Actuación de la Noche.

[42]​ En enero de 2023, se anunció que Pérez había sido liberado por UFC tras casi nueve años compitiendo en la promoción.