Se cultiva en el norte del Perú desde el 400 a. C. y puede presentar diferentes colores como amarillo, verde, rojo, anaranjado o morado.
El mismo es un condimento popular en el Perú, comúnmente empleado en la preparación del ceviche.
[4] Diversas empresas que comercializan semillas en los Estados Unidos, denominan a la variante amarilla del ají limo como «ají limón», «Lemon Drop» o «Peru Yellow».
El arbusto crece verticalmente y posee numerosas ramificaciones.
El ají limo se destaca por su producción abundante, por año cada planta produce más de 100 frutos.