[1] Nacida en Guipúzcoa (País Vasco) en 1972, comenzó a destacar en categoría juvenil, tomando ya parte en el Mundial junior de 1989.
Sus hermanas Nekane y Josune también fueron ciclistas aunque no llegaron a alcanzar la proyección de Ainhoa.
En su última temporada ganó por segunda vez el Campeonato de España.
Posteriormente Artolazabal fue la seleccionadora nacional de ciclismo en ruta femenino en 2000.
En 2016, Artolazabal puso en marcha el club de ciclismo femenino Caja Rural-Bidebide.