El aceite de almendras amargas es un aceite esencial obtenido por la presión de las almendras amargas.
Emite un olor especial debido al ácido hidrociánico o ácido prúsico que contiene.
Pesa más que el agua.
Su sabor es acre y amargo y constituye un veneno muy activo cuando está concentrado.
Tras dejarlo en reposo, crea unos cristales aplanados y transparentes.