Los ácidos linoleicos conjugados (ALC o CLA por sus siglas en inglés) son una familia de por lo menos 28 isómeros del ácido linoleico encontrados principalmente en la carne y productos lácteos provenientes de rumiantes.Algunos productos animales, como el queso de vaca, cabra y oveja contienen ácido linoleico conjugado, estando presente en mucha mayor proporción cuando la alimentación del rumiante es a base de pastos en lugar de alimentación a base de maíz y soja.[3] El C.L.A produce un bloqueo en el transporte de las grasas hacia las células adiposas.Esto se debe a que el C.L.A inhibe la función de la enzima LPL (lipoprotein lipasa) y al mismo tiempo favorece la lipólisis (metabolismo de la grasa).[4] Sin embargo, esta asociación no demuestra la existencia de una relación causa-efecto, por lo que se hace necesario realizar más estudios sobre humanos.
Estructura química del
Ácido linoleico
; C
18
H
32
O
2
; CAS 60-33-3; CA Index Name: (9Z,12Z)-9,12-Octadecadienoic acid;
Estructura química del
Ácido ruménico
; C
18
H
32
O
2
; CAS 2540-56-9; CA Index Name: (9Z,11E)-octadeca-9,11-Octadecadienoic acid
