Ácido caprílico es el nombre trivial del ácido octanoico, un ácido graso saturado de ocho carbonos.
Está presente en el aceite de palma y en del coco en aproximadamente 7 %.
[3] El ácido caprílico se usa como antibiótico de variados patógenos de la leche bronca.
Especies de bacterias que pueden eliminarse usando ácido caprílico: Streptomyces agalactiae, S. dysgalactiae, S. uberis, Staph.
[4] En los laboratorios de investigación científica se usa el ácido octanoico como un efectivo precipitante para la mayoría de las proteínas plasmáticas a un pH de 4.8 (condiciones ácidas).