La Vitis mustangensis , conocida comúnmente como uva mustang , es una especie de uva originaria del sur de los Estados Unidos . Su área de distribución incluye partes de Misisipi , Alabama , Luisiana , Texas y Oklahoma . [1] [2]
Esta especie leñosa produce pequeños racimos de frutos verdes duros que maduran en bayas suaves de color púrpura oscuro de 3 ⁄ 4 pulgadas (2 cm) entre julio y septiembre.
Tienen una gruesa capa exterior de pulpa y, en promedio, contienen cuatro semillas con forma de corazón. Esta variedad de uva se reconoce por las hojas que tienen un envés blanco aterciopelado y una forma lobulada y cordiforme. Estas vides suelen cubrir árboles, arbustos, cercas y otros objetos cerca de los que crecen. [3]
V. mustangensis es dioica, y sólo las vides femeninas dan fruto. [4]
La fruta puede ser potencialmente irritante para la piel cuando se manipula y es ligeramente desagradable comerla cruda debido a su amargor y alto contenido de acidez.
Esta uva tiene una lista de usos culinarios como gelatina, relleno de tartas, vino y jugo de uva, todos los cuales normalmente se procesan con calor y se endulzan con azúcar. [4]
Las uvas Mustang se han utilizado para elaborar vino Mustang desde antes de la Guerra Civil. [5]
Los frutos y las hojas de la uva Mustang también se pueden utilizar para teñir lana. [6]
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